陕西考古学家两年前在一座古墓发现一个铜敦，内有一块块碳化物体，乍看肌理分明，后经检验证实是黄牛肉，成为中国最早陪葬肉制品，推测保存方式应是风干或是腊肉。
铜敦是古代一种食器，据华商报报导，陕西考古学家两年前从临潼区一座战国古墓里取出一座铜敦，因锈蚀严重又异常沉重，遂送到文物保护室处理；经仔细清理外表并用凿子撬松接合处，一股刺鼻怪味飘散而出。
待打开铜敦盖子后，考古人员全惊呆了，只见铜敦内装满一块块碳化物体，拿出一块用手掰开检查，发现碳化物里头有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝；因铜敦是食器，考古队长胡松梅等专家判断应是肉制品。
为进一步确定真相，考古队与大陆中国科学院专家联系后决定采蛋白质分析，经数月测试鉴定出是「黄牛肉」；因这座平民墓室属战国时期、距今两千多年，判断应是中国最早的墓葬陪葬肉制品。
铜敦为何能保存肉制品长达两千年，胡松梅认为与保存环境有关，该铜敦封闭严实，且土坑墓要比洞室墓更能隔绝外界空气，此外，不排除这些黄牛肉事先经过风干处理或是制成腊肉。
